01. Descrizione
Tortino di limone con coulis di fragole e maca
02. Ingredienti
- 125 gr di farina Fiber Pasta a basso indice glicemico
- 125 gr di zucchero a velo
- 60 gr di burro
- 4 uova
- Scorza grattugiata di 2 limoni bio
- Sale
- 15 – 20 fragole
- Zucchero grezzo di canna
- polvere di maca (facoltativa)
03. Difficoltà
Bassa
04. Polvere di Maca
La Polvere di Maca, grazie alla presenza di vitamine con proprietà antiossidanti (vitamina A, C ed E), del fosforo, dei flavonoidi, aiuta a ridurre il processo di invecchiamento delle cellule del nostro organismo.
Preparazione.
Far sciogliere il burro. Mettere i soli tuorli in una ciotola assieme alla scorza dei limoni e sbattere con le fruste. Montare gli albumi con un pizzico di sale aggiungendo pian piano lo zucchero a velo e poi unire gli albumi con i tuorli.
A questo punto mettete la farina mescolando delicatamente ed infine il burro sciolto. Imburrare e infarinare i vasetti e dividervi il composto. Non riempite fino all’orlo ma al massimo a metà. Mettere in microonde a 500 Watt per 2-3 minuti o a 800 Watt per un minuto circa (il tempo dipende dalla dimensione del vasetto).
Servite accompagnato da una coulis di fragole facilissima da fare:
Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti poi mettetele in un padellino assieme a 2 o 3 cucchiai di zucchero grezzo di canna e fate andare a fuoco vivace. Frullate il tutto ed aggiungetevi la Polvere di Maca.
La preparazione di questo dolcetto è così veloce e la sua cottura ancor di più che non si hanno più alibi per non prepararsi una tortina in casa…
