01. Descrizione

Tortino di limone con coulis di fragole e maca

02. Ingredienti

  • 125 gr di farina Fiber Pasta a basso indice glicemico
  • 125 gr di zucchero a velo
  • 60 gr di burro
  • 4 uova
  • Scorza grattugiata di 2 limoni bio
  • Sale
  • 15 – 20 fragole
  • Zucchero grezzo di canna
  • polvere di maca (facoltativa)

03. Difficoltà

Bassa

04. Polvere di Maca

La Polvere di Maca, grazie alla presenza di vitamine con proprietà antiossidanti (vitamina A, C ed E), del fosforo, dei flavonoidi, aiuta a ridurre il processo di invecchiamento delle cellule del nostro organismo.

 

Tortino di limone

Tortino di limone con coulis di fragole e maca

 

Tortino di limone

Tortino di limone con coulis di fragole e maca

Preparazione.

Far sciogliere il burro. Mettere i soli tuorli in una ciotola assieme alla scorza dei limoni e sbattere con le fruste. Montare gli albumi con un pizzico di sale aggiungendo pian piano lo zucchero a velo e poi unire gli albumi con i tuorli.

A questo punto mettete la farina mescolando delicatamente ed infine il burro sciolto. Imburrare e infarinare i vasetti e dividervi il composto. Non riempite fino all’orlo ma al massimo a metà. Mettere in microonde a 500 Watt per 2-3 minuti o a 800 Watt per un minuto circa (il tempo dipende dalla dimensione del vasetto).

Servite accompagnato da una coulis di fragole facilissima da fare:

Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti poi mettetele in un padellino assieme a 2 o 3 cucchiai di zucchero grezzo di canna e fate andare a fuoco vivace. Frullate il tutto ed aggiungetevi la Polvere di Maca.

La preparazione di questo dolcetto è così veloce e la sua cottura ancor di più che non si hanno più alibi per non prepararsi una tortina in casa…